Il caseificio agricolo

Produzione e vendita diretta di Caciocavallo e formaggi tipici

Ogni prodotto da filiera corta,
dal fieno ed i pascoli della nostra azienda, alla cantina di stagionatura

L’Agriturismo “Caseria”, oltre ad una produzione propria di salumi ed ortaggi, ha un proprio piccolo Caseificio Aziendale all’interno della Azienda Agrituristica.

Prodotto di punta del Caseificio è il caciocavallo, meglio conosciuto come Caciocavallo di Castelfranco in Miscano, lavorato e filato rigorosamente a mano con latte vaccino.
E’ un formaggio che racchiude i segreti di una lunga tradizione Castelfranchese, a questo si associano, formaggi, mozzarelle, bocconcini e ricotta.

I Caciocavalli vengono stagionati in cantina per un periodo che va dai 3 ai 12 mesi,

prodotti in un piccolo numero di esemplari,

il tutto nel rispetto della tradizione, della stagioni e del benessere degli animali da latte.

Prodotti